La cuina tradicional d’una regió és l’expressió de segles de saviesa popular acumulada; un coneixement heretat que es refereix a l’ús dels recursos alimentaris i als seus valors nutritius i gastronòmics; un tret essencial de la identitat d’una societat i d’un territori, que ens arrela al territori i que dóna forma al nostre paisatge. La cuina desperta l’atenció i l’interès dels visitants forans, però, alhora, es troba amenaçada per una multitud de factors agreujats per la globalització i que van des de la dietètica fins a les tendències o modes del consum, passant pels interessos de la indústria alimentària. Aquest concurs té la intenció de mantenir viva aquesta part tan important de la nostra cultura i de promoure la producció i el consum sostenible dels aliments locals.

Per participar en el concurs caldrà inscriure’s prèviament i portar el plat cuinat a un dels quatre actes que es convocaran oportunament (trobareu més informació a les pàgines web dels municipis):

· 9 d’octubre a Seva. Fira del Bolet.

· 1 de novembre a Viladrau. Fira de la Castanya.

· 5 de novembre a Arbúcies. Fira de Tardor.

· 20 de novembre a Montseny. Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Senglar.

Les receptes guanyadores formaran part d’un llibre recopilatori de les millors receptes tradicionals de les reserves de la biosfera espanyoles.

Us convidem a participar-hi i a compartir els vostres coneixements. A més a més de la satisfacció de contribuir al desenvolupament sostenible del Montseny, podreu guanyar interessants premis.

Informació útil si esteu interessats a participar:

· Consulteu les bases del concurs en la convocatòria de cada ajuntament.

· Existeixen quatre categories: primer plat, segon plat, postres i tapa.

· Els participants podran presentar tantes fitxes de receptes com desitgin.

· De les receptes rebudes, hi haurà un jurat per a cada esdeveniment de cada municipi que proposarà un menú a l’equip gestor de la reserva que, al seu torn i també a través d’un jurat, seleccionarà el menú de la Reserva de la Biosfera del Montseny.

· Només es consideraran les fitxes oficials totalment emplenades.

· Les receptes hauran de ser presentades per persones, no per establiments de restauració.

· Només podran participar els habitants de la Reserva de la Biosfera del Montseny i hauran de lliurar les fitxes de les receptes personalment o enviar-la per correu ordinari, electrònic o qualsevol altre mitjà telemàtic.

· Les persones que no manegen els mitjans telemàtics podran ser ajudades per qualsevol altra persona per fer arribar la recepta al gestor.

· Les receptes han de ser típiques de cada territori i reuniran una sèrie de característiques com: tradicions, usos, sostenibilitat, productes locals, patrimoni immaterial, etc.

Més informació: p.montseny@diba.cat.

Les transformacions socials i econòmiques de la societat catalana al llarg del segle XX i, en particular, del món rural han comportat una davallada significativa de la ramaderia extensiva i la transhumància, el despoblament de moltes de les zones ramaderes de muntanya i la reducció de la transhumància i de l’ús dels camins ramaders. El I Congrés de Transhumància i Camins Ramaders de Catalunya vol ser la plataforma a partir de la qual es posi en valor la transhumància i la xarxa de camins ramaders de Catalunya i es generi coneixement, es difongui i es contribueixi a salvaguardar aquest patrimoni.

La fita del congrés és generar línies de treball consensuades entre tots els sectors, des del camp de la recerca científica i acadèmica fins als usuaris que practiquen aquesta activitat, els  promotors de nous usos de les infraestructures i la població en general.

El congrés s’estructura en els àmbits temàtics següents:

· 7 d’octubre. Lleida

Eix 1. Els camins ramaders.

La infraestructura de les xarxes transhumants, els equipaments associats, el marc legal, la gestió i la planificació de les actuacions de manteniment i millora.

· 21 i 22 d’octubre. Santa Margarida i els Monjos. Molí del Foix.

Eix 2. Usos complementaris.

Aprofitament turístic. Recuperació i valorització d’un patrimoni cultural i natural.

· 28 i 29 d’octubre. Tremp

Eix 3. Activitat i usos transhumants.

L’activitat ramadera transhumant a Catalunya, situació i propostes de millora. El futur de la ramaderia extensiva. La PAC.

Durant tot el congrés s’oferiran ponències, taules de treball i experiències i visites organitzades al voltant dels diferents eixos temàtics. Consulteu el programa complet a l’enllaç següent.

Formulari d’inscripció al congrés.

El I Congrés de Transhumància i Camins Ramaders de Catalunya està organitzat per la Fundació del Món Rural i l’Institut per al Desenvolupament i Promoció de l’Alt Pirineu i Aran (IDAPA) i compta amb la col·laboració de la Universitat de Lleida, l’Ajuntament de Tremps, l’Ajuntament de Santa Margarida i el Monjos, el Parc del Foix i l’Institut Cartogràfic i Geològic de Catalunya (ICGC).

Des de molts municipis s’ha treballat la mitigació del canvi climàtic, sobretot a través de l’impuls dels Plans d’acció per a l’energia sostenible (PAES) que inclouen la reducció d’emissions, l’augment de l’eficiència energètica o l’impuls de les energies renovables. A l’actualitat, però, cal veure com s’enfoca la planificació i l’acció cap a l’adaptació municipal.

Els ecosistemes naturals contribueixen a reduir la vulnerabilitat davant el canvi climàtic i la seva gestió pot aportar un augment de la capacitat adaptativa del territori davant els riscos derivats del canvi climàtic, ajudant a millorar la qualitat de vida de la població urbana i rural.

Aquesta jornada, organitzada per l’Àrea de Territori i Sostenibilitat i la Direcció de Serveis de Formació de la Diputació de Barcelona, pretén aprofundir en aquest potencial dels espais naturals i oferir eines per a l’adaptació al canvi climàtic des de la seva gestió.

Més informació i inscripcions a l’enllaç següent.

Us recordem que la 3a i darrera jornada tindrà lloc el dimarts 22 de novembre i tractarà el tema “Activitats fisicoesportives en el medi natural: una mirada municipalista”. Us en seguirem informant.